2025/08/07

푹신푹신 차면에 달걀을 모으고, 싱싱하고 볶은 야채와 함께 고소하게 마무리 푸짱프루🌺 국물의 맛을 듬뿍 빨아 준 차면이 쭉 퍼져, 부드러운 맛에 마음도 완만합니다 ① 인삼, 부추, 나가 葱 등 좋아하는 야채를 스트립 절단 등 먹기 쉬운 컷을 한다 ② 돼지고기도 잘게 썬다 ③차면은 물로 되돌려, 물기를 짜 놓는다【달걀과 맞추어 둔다】 ④ 재료를 볶아 소금, 후추, 미림, 술, 국물, 간장, 어분 등 넣고 불을 통과시킨다. ⑤ 차 국수와 계란을 넣고 푹 볶는다 ⑥ 헌플러나 참기름을 돌린다 ⑦ 그릇에 모듬 가다랭이를 걸어 완성👍 #오키나와요리 #푸창프루

2025/07/17

【생명의 카나페】 시즈오카현산의 신선한 생생을, 고소하게 구운 데니쉬 원단의 빵에 사치스럽게 토핑🍞 부드럽고 상쾌한 푸른 고추의 맛 악센트가 되고, 마무리에 레몬을 짜면, 입 가득 바다의 은혜와 상쾌한 향기가 퍼집니다. 제철 식재료로 물들이는 어른의 포상 카나페 👍 #이자카야 야키야 #요리가 손수 만든 가게 #연구 학원 디너 #레시피 #음식 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 개인실

2025/07/02

【 표고버섯의 참치치구이 】 두꺼운 표고 버섯에 참치와 토로 ~ 리 치즈 듬뿍 담아 오븐에 👌 맛을 돋보이게하는 붉은 양파의 아셰 가 포인트 한 입으로 주왓 퍼진다 감칠맛과 고소함이 견딜 수 없다 🍄🍽️ 안주에도, 오반자이로서도⭕️ 영양이 가득한 메뉴에서 따뜻한 여름을 즐기고 ☀️ #이자카야 하야야 #요리가 손수 만든 가게 #연구 학원 디너 #레시피 #음식 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 개인실

2025/06/12

【치킨소테 푸타네스카 소스】 올리브와 케퍼, 토마토의 맛이 응축 푸타네스카 소스로 완성한 치킨. 향기 높고, 신맛과 염기가 절묘하게 얽혀, 파스타로도 맞는 일품☀️ 남부 이탈리아의 분위기를 맛볼 수 있습니다 🇮🇹 ① 치킨을 줄무늬로 자르고 적절한 크기로 자릅니다. 소금 후추로 맛을 낸다. ② 올리브 오일로 구운 색을 붙이고 오븐에서 불을 통과시킨다. ③ 마늘 다진, 새겨진 토마토, 올리브, 케퍼, 멸치, 향초를 넣고 천천히 끓인다. 맛을 정돈한다 (이번에는 버섯도 함께 추가했습니다) ④닭에 걸쳐 소스를 뿌려 완성⭕️ #이자카야 하야야 #요리가 손수 만든 가게 #연구 학원 디너 #레시피 #음식 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 개인실

2025/06/10

【토비우오의 지중해 에스카베쉬】 마리네 액 • 붉은 발사믹 식초 : 80ml ~ 100ml • 물 : 50ml, 오렌지 주스 : 50ml • 레드 와인 : 50ml • 올리브 오일: 2큰술 • 케이퍼:큰 스푼 1 • 블랙 올리브 : 원하는대로 • 꿀: 1작은술 소재 · 좋아하는 물고기와 닭고기 (이번에는 와카야마 · 토비 우오) ・얼리 레드 1/2케(슬라이스) ・양파 1/2케(슬라이스) ・인삼(천절) ・파프리카(슬라이스) ① 생선에 소금 후추를 뿌리고, 밀가루를 뿌리고 올리브 오일로 튀김 구이 ②별 냄비에서 케이퍼, 올리브, 로리에·흑 후추 마리 네 액의 재료를 끓여서 야채를 넣는다. ③ 불을 멈추고 조열을 취하여 물고기와 함께 보존 용기에 넣고 냉장고에서 반나절~하룻밤 마리네이한다. ④ 차갑고 맛있지만, 상온이나 가볍게 따뜻해도 👍 【포인트】 ・적색 발사믹 식초를 너무 가열하면 향기가 날기 때문에, 약한 불로 마리 네액을 가열하고, 불을 멈춘 후 물고기를 담그면 맛 ○ ・케이퍼나 올리브의 염기가 강한 경우는, 소금을 겸손하게. ・외형이 짙기 때문에, 흰 생선이나 화려한 야채(노랑 파프리카, 붉은 양파 등)와의 궁합이 발군 이번에는 본격 레스토랑 스타일로 🍽️ 할레의 날 전채에 🫒 이탈리아와 스페인의 와인과 함께 🍷 한번 만들어보세요 🙂‍↕️ #이자카야 하야야 #요리가 손수 만든 가게 #연구 학원 디너 #레시피 #음식 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 #이자카야 개인실